鳳凰美田純米吟醸芳火入れ 1.8L | 鳳凰美田｜小林酒造（栃木県） | -酒やの鍵本

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鳳凰美田｜小林酒造（栃木県）
鳳凰美田純米吟醸芳火入れ 1.8L

美しく力強い味わい
無農薬米で醸す限定品

鳳凰美田純米吟醸芳火入れ 1.8L

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商品番号：10407

価格：\3,960 (税込)

「鳳凰美田純米吟醸芳」720mlはこちら→

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小林酒造が酒米造りにておいて絶大な信頼を寄せる、藤田芳氏が手塩にかけて完全無農薬で栽培した雄山錦を55％精米で使用。米の持つ力を最大限活かすよう、丁寧に醸したこだわりの逸品です。酒米の魅力をとことん味わえる珠玉の酒。ぜひご堪能ください。

滑らかな口当たりから広がる芳醇な旨味。パワフルでダイナミックに広がっていく味わいは、原料米に秘められた魅力をこれでもかと体感できます。飲み込んだ後にはゆったりと甘い余韻が漂い、飲み応え抜群です。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：「雄山錦」　　磨き：55％

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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