日本酒の鍵本・澤屋まつもと・松本酒造

澤屋まつもと｜松本酒造（京都府）

寛政３年（1791年）初代松本治兵衛が京都の地に酒造業、澤屋を創業し、以来澤屋の暖簾で営んで居りましたが、昭和24年 (1949年) 松本酒造株式会社と社名を改めました。

この酒は古い暖簾「澤屋」と名字の「松本」より銘々して居ります。 200余年の歴史に育まれた酒文化を継承しつつ、新しい技を探求することを惜しまない。

これが澤屋まつもとの魂です。

米がもたらす上品な美味さと後口のキレの良さが生きる純米酒こそが、清酒本来の味を最も味わうことができる酒であると考え、松本酒造では「一、蒸し　二、蒸し　三、造り」という指針のもと、米を大切に扱うという基本を踏まえた酒造りに励んでいます。

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