酒やの鍵本・丸西・深海うなぎ・丸西酒造

丸西（丸西酒造）鹿児島県

1916年（大正5年）創業。志布志市有明の蓬原(ふつはら)菱田川近くにある丸西酒造は、小さい蔵ですが 100年の長い歴史を持つ蔵です。

創業当時の仕込み甕をそのまま使い、蔵付きの酵母を使用し昔ながらの手作り焼酎の伝統を守り続けています。

不純物を取り除くため、蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留に回すという独特の蒸留方法を用いており、アルコール45％と通常よりも度数の高い原酒で熟成させるなど、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。

Pick up

常圧蒸留ならではの香ばしい
麦の風味がしっかりと感じられます。

丸西きまぐれ風とんぼ麦

人気の紫芋を原料にした
トロッと濃厚な焼酎。

丸西のんびり蓮蛙芋

ふっくらとした風合いが
表現された、豊かな味わいの焼酎

丸西孤高の月蛍芋

黒麹仕込み特有のジワッとした旨み
丸西焼酎さんの造りを代表する味わい

丸西黒麹

全22件

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