鳳凰美田純米大吟醸赤判火入 720ml | 鳳凰美田｜小林酒造（栃木県） | -酒やの鍵本

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鳳凰美田｜小林酒造（栃木県）
鳳凰美田純米大吟醸赤判火入 720ml

香りで惹き込み、余韻でときめく
極上の一杯、赤判

鳳凰美田純米大吟醸赤判火入 720ml

専用箱入り

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商品番号：10496

価格：￥3,300 (税込)

「鳳凰美田純米大吟醸赤判火入」1.8Lはこちら→

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兵庫県西脇地区産の山田錦を100％使用し、精米歩合40％まで磨いて醸した純米大吟醸「赤判」。米が育った土地の風土やその年の気候、生産者の思いまで一杯に映すように、小林酒造が大切に醸す一本です。

グラスに注ぐと、酒温が上がるにつれて吟醸香がゆっくりと広がります。熟したメロンを思わせる華やかさがありながら、その奥には落ち着きも感じられる、気品ある香り立ちです。

口当たりはなめらか。山田錦の芳醇でやさしい米の旨味がふくらみ、端正にまとまった酒質が、穏やかで美しい余韻へとつながります。冷やした状態から、グラスの中で少しずつ温度が上がることで、香りと味わいの移ろいをより深くお楽しみいただけます。

華やかな香りだけでなく、米の旨味と調和のとれた仕上がりをじっくり味わいたい方におすすめしたい純米大吟醸です。特別な席にはもちろん、一日の終わりにゆっくりと杯を傾ける一本としてもお楽しみください。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：兵庫県西脇地区産「山田錦」
磨き：40％

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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