親しみやすい味わいで世界中に多くのファンを持つ「紀土」。個性と可能性に溢れる『純米酒 白麹仕込』が入荷しました。
焼酎造りの際に多用される白麹を使用。白麹×山田錦という、紀土初挑戦の組み合わせで醸されています。黄麹と白麹を50％ずつブレンドすることで、酸が特徴的な爽やかな味わいに仕上げた、これまでの紀土とは一味違う純米酒です。

柑橘を思わせるさっぱりした香り。口当たりは柔らかく、そこからキュッと効いた瑞々しくフルーティーな酸。旨みや柔らかな甘みもしっかりとあり、酸味と見事に調和しています。ジューシーかつ白麹由来のモダンな酸味がたまらない、まるで甘口白ワインのようなエレガントさ。飲み込んだ後には酸による綺麗なキレがあり、キリっと爽快な飲み心地です。

醸造家のものづくりに対する情熱が詰まった新たな定番品。これまでとは一線を画す個性を、ぜひつめたく冷やして存分にお楽しみください。

使用米：黄麹米50％ 白麹米50％ / 磨き：50％

「次世代のスタンダード」になる酒を作るべく若い飲み手にもおいしいと感じていただけるよう、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。
日本酒にも梅酒にもいえることですが、お客様が平和酒造の酒を開いた時や飲んだ時に紀州の風土を感じていただけるような酒を造りたいと思っております。