
高知を代表する蔵元が醸す、坂本龍馬が船上で記した「船中八策」の名を冠する純米辛口酒。上槽後の生貯蔵温度をより低く、貯蔵日数も短くするなど、毎年細やかな改良を重ねながら、辛口の王道を歩み続けています。
立ちのぼる香りは上品で、口に含むと旨味がふくらみ、超辛口でありながら驚くほど滑らか。後口はさらりと切れ、キレの良さはまさに抜群です。ただ辛いだけではなく、酸とのバランスが秀逸なため、杯がスイスイ進む軽快な飲み心地が魅力です。
その調和のとれた味わいは、魚介類をはじめ多彩な料理のおいしさを引き立て、飲むほどに良さが際立ちます。常温・冷酒・お燗と幅広い温度帯で楽しめるのも魅力で、お燗にすればよりスムースな喉ごしとふくよかな旨味が広がり、包み込まれるような美味しさを堪能できます。