
新潟県佐渡にて醸される新進気鋭の銘酒・雅楽代より、季節限定品『鳴神 生酒』のご紹介です。
シリーズ随一の辛さを誇る、超辛口設計。地元・新潟県佐渡島産の一本〆を使用。精密に造られたこだわりの麹と、丁寧な処理をした原料米を、佐渡最高峰・金北山からの伏流水で醸造。搾りたてをそのままボトリングし、マイナス5℃の冷蔵庫で出荷まで貯蔵した大変フレッシュな新酒です。
鑑評会出品酒同様の手間暇をかけた、珠玉の酒。甘さを限界まで削ぎ落とし、雷の如く鋭く、心を打ち抜きます。ジャンルを選ばない万能の食中酒。ぜひともお試しあれ。
香り
マスカットのような甘さと爽やかさが入り混じった華やかな香り。美しい香りが柔らかに漂います。
味わい
透明感のあるスムースな口当たり。繊細に弾ける搾りたてならではのガス感と共に、グッと迫力のある辛さが躍動的に広がります。シャープな酸味や微かに感じる優しい甘みが絶妙で、味に奥行きを形成。切れ味は抜群で、いっさいの雑味を感じさせず、洗練されたクリアな飲み心地を楽しめます。