雅楽代 ～雪下～ 生酒 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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雅楽代｜天領盃酒造（新潟県）
雅楽代～雪下～生酒 720ml

佐渡の雪解けを思わせる美しさ！
軽快な旨み弾ける季節の味！

雅楽代～雪下～生酒 720ml

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商品番号：13699

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新潟県・佐渡で醸される新進気鋭の銘酒「雅楽代（うたしろ）」。その季節限定の生酒「雪下（ゆきわたり）」は、雪の下で麦が芽吹く情景を表す大和言葉に由来し、春の訪れと福を呼ぶ縁起の良い名を冠した一本です。

名のイメージそのままに、清らかで美しい味わいが魅力のうすにごり生酒。地元佐渡産の一本〆を丁寧に磨き、きょうかい901号酵母を使用。瓶内に入れる“おり”の細やかさや量まで徹底的に吟味し、杜氏が理想とするエレガントな酒質を追求しています。

香りはライチを思わせる爽やかさと柔らかさがふんわりと漂い、口に含むとシルキーな舌触りと瓶内二次発酵による繊細なガス感が心地よく弾けます。おり由来のやさしい甘みと柑橘系の酸味が軽やかに重なり、にごり酒にありがちな重さは一切感じられない、透明感のある仕上がりです。

冬の季節に寄り添う、非常に飲みやすい一本。季節の味覚との相性も素晴らしく、しっかりと冷やしてグラスで楽しめば、その繊細さがより一層引き立ちます。細部までこだわり抜かれた、今だけの特別な味わいをぜひご堪能ください。

※こちらは「活性にごり酒」です。酵母が生きたままのデリケートなお酒のため、温度変化に敏感です。開封の際は、瓶蓋の中央にある小さな幕を針などで破り、ガスを軽く抜いてから開栓してください。

天領盃酒造

使用米：新潟県佐渡産「一本〆」
磨き：非公開

天領盃酒造

日本海側最大の離島であり、かつて日本最大の金山が栄えたことでも知られる自然あふれる島、新潟県佐渡島。心きらめく酒『雅楽代(うたしろ)』は、歴史と自然に囲まれるこの地で醸されています。2018年、杜氏・加登仙一氏が24歳にして天領盃酒造を事業継承、圧倒的センスと熱意を持つ最年少蔵元として業界を驚かせました。
令和初日に生まれた酒・雅楽代はその素晴らしい酒質と味わいから、数々の賞を受賞。またたく間に業界で知られることとなり、その人気は留まるところを知りません。
多くの支持を集めながらも、コンセプトはあくまでも『主役にならない』こと。主役は飲み手、『お客様の思い出に残る楽しい時間を演出する』こと。シリーズを通し、綺麗で軽やかかつ、穏やかな味わい。心の拠り所のような優しいお酒を目指し造られています。

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