鳳凰美田純米吟醸日光～NIKKO～生酒 1.8L | 鳳凰美田｜小林酒造（栃木県） | -酒やの鍵本

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鳳凰美田｜小林酒造（栃木県）
鳳凰美田純米吟醸日光～NIKKO～生酒 1.8L

世界遺産日光の美しさを
巧みに表現した特別な鳳凰美田

鳳凰美田純米吟醸日光～NIKKO～生酒 1.8L

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商品番号：10351

価格：￥3,960 (税込)

「鳳凰美田純米吟醸日光～NIKKO～生酒」720mlはこちら→

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栃木県小山の銘酒・鳳凰美田より、特別な限定品『純米吟醸日光〜NIKKO〜生もと仕込み生酒』のご紹介です。

日光の雄大な自然と清らかなる水に感謝を込めて醸すシリーズ『日光〜NIKKO〜』。世界遺産・日光の荘厳な自然や空気感をそのままに詰め込み、巧みに表現した逸品です。

日光の水と自然に育まれた夢ささらを55％精米で使用。伝統の生もと仕込みで醸した純米吟醸酒を、無濾過生原酒のまま瓶詰めしました。この土地と小林酒造だからこそ醸せた味わいをぜひお楽しみください。

香り

フルーティーな雰囲気を纏う美しい香り。

味わい

洗練されたクリアな口当たりから、やさしく広がる芳醇な旨味。柔らかな生もとの酸が味わいを引き締め、絶妙なバランスを演出。清らかな質感と華やかな雰囲気を楽しめる、非常に美しい仕上がりです。アフターは心地よくソフトな印象で、ふわふわと軽やかに漂います。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：夢ささら
磨き：55%

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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