
農口尚彦研究所より、冬季限定商品のご案内です。火入れながらも無濾過の原酒のまま瓶詰めされた一本。シックな色合いのラベルは、北陸の冬の静けさを思わせます。
冷えた温度帯では、メロンを思わせる華やかな香りと、とろりとしたコクが広がり、後味にはしっかりとしたキレ。蟹や鰤など、旨味の強い魚介類と好相性です。
温度を上げていくと、旨味が徐々に膨らみ、40℃前後のぬる燗で味わいの深みが最高潮に。キレはそのままに、力強い香りと濃厚な旨味が際立ち、蟹みそや白子、チーズ、グラタンなどクリーミーな料理とも抜群の相性を見せます。
50℃を超えるあたりからは、徐々にシャープさを取り戻し、辛口の燗酒としてお楽しみいただけます。鍋物やおでん、すき焼きとも好相性で、冬の温かい料理をより一層引き立てます。
その日の献立に合わせて、ぜひ様々な温度帯でゆっくりとお楽しみください。