赤紀土-KID- 1.8L | 紀土・紀美野・純真無垢｜平和酒造（和歌山県） | -酒やの鍵本

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悠久の紀州の風土を感じる「赤米」の酒！
香ばしさと蜜にも感じる香りでゆったりと楽しんで

赤紀土-KID- 1.8L

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商品番号：10475

価格：￥3,850 (税込)

「赤紀土-KID-」720mlはこちら→

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悠久の紀州の風土を感じてもらいたい…先史時代に日本へ伝来し、当時の姿を今に伝える古代米「赤米」を用いて醸した『赤紀土 -KID-』が登場しました。

蔵のある和歌山県北部・海南市溝ノ口は、東に高野山を望む地。周辺には縄文末期から弥生、室町に至るまで、さまざまな時代の営みを今に伝える溝ノ口遺跡が残されており、古くから稲作、そして酒造りが盛んな地域です。この故郷のルーツに着目して生まれたのが、今回の『赤紀土』です。

「赤米」はタンニン系赤色素をもつ古代米の一種で、縄文時代に日本に最初に伝わった稲とされています。アントシアニンをはじめとするポリフェノールやビタミン、ミネラルを多く含む、栄養価の高い米です。この米が持つタンニン由来のえぐみを抑えつつ、その魅力を最大限に引き出し、バランスのよい、美しい赤色のお酒に仕上げました。

紀土らしい飲み飽きしない軽快さに、赤米由来の香ばしさや蜜を思わせる香りが重なり、奥行きのある味わいと、ゆったりとした余韻をお楽しみいただけます。

多くの方にぜひご賞味いただきたい、紀土の新たな挑戦にして、今後の定番として期待される一本です。

紀土（平和酒造）酒蔵

使用米：五百万石・赤米
磨き：麹米 50%・掛米 100% (五百万石55%・赤米100%)

紀土（平和酒造）酒蔵

「次世代のスタンダード」になる酒を作るべく若い飲み手にもおいしいと感じていただけるよう、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。
日本酒にも梅酒にもいえることですが、お客様が平和酒造の酒を開いた時や飲んだ時に紀州の風土を感じていただけるような酒を造りたいと思っております。

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