1年をかけ全5種類をシリーズ展開する企画【農口尚彦88 YEARS OLD Special Edition】。「酒造りの神様」の異名を持つ杜氏農口尚彦の88歳（米寿）を記念して、「米を知り、寿を繋ぐ。」をコンセプトに造られます。

今回はその最終となる第5弾。農口尚彦の代名詞「山廃造り」で醸される初めての純米大吟醸。杜氏自身も初挑戦の、過去4作以上に特別な一本。

農口尚彦氏の醸す山廃のならではの、ほどよい酸味と力強さ。その力強さが山田錦の
味わいをさらにふくよかにしています。
心地の良いキレ、美しい余韻。農口尚彦の集大成ともいえる、旨味と技術が詰まった一本。

最終章である今回のラベルエチケットは、農口杜氏の「手」と、共に酒造りを行なう
未来を担う蔵人の「手」を合わせたイメージ。
「農口尚彦の技術・精神・生き様を未来に繋ぐ」というコンセプトをもとに、、70年以上にわたる「農口杜氏の酒造り」が、次世代へと受け継がれてゆく様子を表現しています。
シリアルナンバー（001/888〜）が記載されますので、稀少性の高いコレクション
アイテムとしても大変魅力的なお酒です。

使用米：山田錦
磨き：50％

2017年11月に開業した酒蔵は、農口杜氏の酒造りにおける匠の技術・精神・生き様を研究し、次世代に継承することをミッションとし「株式会社農口尚彦研究所」と名付けられました。
伝統の技を受け継ぎながらも、”人々が真に求める酒”のために革新を繰り返してきた農口杜氏。 「酒造りの技術を極めたいという熱い思いを胸に秘めた、若い人たちとともに仕事をしたい。夢や情熱をもっている人に来てもらいたい」という農口尚彦の熱い思いを受けとめ、農口尚彦研究所は設立されました。70年余年におよぶ酒造り人生の集大成として、若い世代の蔵人たちと共に、生涯最高の「魂の酒」造りに挑み続けています。