年に一度きりの蔵出し品！「究極の食中酒」をコンセプトに醸される伯楽星から
岡山県産「備前雄町」を醸した純米吟醸酒のご紹介です。

グラスに注ぐとパイナップルの様なフレッシュな香り。雄町ならではの鮮やかな香りですが、食中酒らしく慎ましさも感じます。
含むとトロリとした完熟桃を思わせる甘やかさ。引き立った米の旨味と新澤酒造ならではのキレ。
甘味や旨味が驚くほど料理を引き立て、寄り添います。

シリーズ唯一の原酒ながらも重たさを一切感じない、綺麗な仕上がり。
伯楽星ならではの清々しさと雄町のふくらみを感じられる「究極の食中酒」。
美味し過ぎる雄町の食中美酒をぜひご堪能下さい。

使用米：岡山県産備前雄町　磨き：50％

明治6年創業(1873年)。所在地は宮城県大崎市三本木。
地元で親しまれてきた「愛宕の松」は、『荒城の月』の詩人、土井晩翠が詩に詠むほど愛飲していたお酒でもありました。
2001年には特約店限定銘柄である「伯楽星」を発表。
全国で注目を浴びる銘柄となりました。
2011年に起こった東日本大震災で蔵はほぼ全損壊。
元あった蔵元から約70kmほど離れた蔵王山麓に蔵を移転。その翌年には製造を再開。
2018年9月には女性杜氏、渡部七海さんが製造現場を束ねられています。