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  • 鳳凰美田 純米吟醸 日光〜NIKKO〜 生もと仕込み 生酒 720ml
  • 鳳凰美田 純米吟醸 日光〜NIKKO〜 生もと仕込み 生酒 720ml
  • 鳳凰美田 純米吟醸 日光〜NIKKO〜 生もと仕込み 生酒 720ml
鳳凰美田 純米吟醸 日光〜NIKKO〜 生もと仕込み 生酒 720ml 鳳凰美田 純米吟醸 日光〜NIKKO〜 生もと仕込み 生酒 720ml 鳳凰美田 純米吟醸 日光〜NIKKO〜 生もと仕込み 生酒 720ml

世界遺産日光の美しさを
巧みに表現した特別な鳳凰美田

鳳凰美田 純米吟醸 日光〜NIKKO〜 生もと仕込み 生酒 720ml

配送方法について:
こちらの商品は生酒のため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:10355

価格:¥2,200 (税込)

小林酒造が長く使用してきた日光山系の『水』と、その水を育んだ『自然』に感謝と
敬意を込めた新たなブランドシリーズ【日光-NIKKO-】。
歴史の眠る街・日光に小林酒造が保有している水源から採取した水を原料に用い、
日光のテロワールを表現した特別なシリーズです。

日光の雄大な自然と、その土地に磨かれた超軟水の水で育った栃木の酒米「夢ささら」を使用。そして米を育てた水の源泉水を仕込水とし、あくまでも日光の大地、自然にこだわって選び抜いた原料を伝統の生もと造りで醸した、こだわりと感謝の詰まった純米吟醸酒となります。

春らしい爽やかな酸味とタッチ、そしてライトな甘みが楽しめる味わい。
「鳳凰美田」が得意とするグラスに注いでからの味わいが豊かに変化するストーリ性、グラスに注いでからも崩れにくい安定性ある酒質が感じられます。

日光の空気、息遣いをその傍らで読み取っていた小林酒造だからこそ出来た、日光の
荘厳な自然の魅力を存分に引き出した一本。
その清らかな水を始まりとし、日光の自然、農、蔵が一体となり織りなす、この厳しくも恵まれた日光の清廉で瑞々しいテロワールを是非ご堪能下さい。

鳳凰美田(小林酒造)酒蔵

使用米:夢ささら  磨き:55%

鳳凰美田(小林酒造)酒蔵

1872(明治5)年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田(みた)村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg〜800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。