「原点」「一歩」と多くの人気酒を造り出してきた澄川酒造場の最新シリーズ
「醇道一途(じゅんどういちず)」。
この言葉は澄川社長が修行の身だったころ、恩師である但馬杜氏の米田幸市氏に
頂いた言葉だそうです。
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」というこの言葉は
今でも澄川社長が大事にしている言葉。

華やかな吟醸香、含むとリンゴ蜜のような甘みが広がります。濃厚な旨み、甘みが
大きな存在感を示す一方、適度な酸味が爽やかさと軽快な余韻をもたらします。

「醇道一途シリーズ」
精米歩合50%の純米吟醸酒で展開される新シリーズ。月毎に計7種の酒米を使用し、
その酒米の特徴を最大限に活かしています。
無濾過の一回火入れにつき、フレッシュさや酒本来の風味を宿しています。

使用米：愛山　　磨き：50％

澄川酒造場は島根県益田市に隣接する山口県の東北部、萩市の静かな町にある蔵元さんです。
創業は1921年、十四代で修行をつんだ澄川宜史氏が５代目杜氏を務められています。
東洋美人は常に「稲をくぐりぬけた水」でありたいと考えておられます。 地元の自然の恵みに何より感謝され、伝統 製法を守りながらも発展と可能性を探るべく、 日々 透明感あふれる日本酒造りにチャレンジされてます。