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商品番号:12753
価格:\3,300 (税込)
「東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 羽州誉」720mlはこちら→ 購入制限:なし
使用されているお米「羽州誉」は「十四代」を醸す高木酒造が 18年もの歳月をかけ、研究開発した酒米。 高木酒造と親交のある東洋美人だからこそ使用出来る酒米です。 上品で繊細な旨みに潔いキレが特徴。 果実のような旨みが優しく広がると、リンゴのように爽やかな酸が キュッと余韻を引き締め、様々なお料理と相性の良い味わいです。 「醇道一途シリーズ」 「原点」「一歩」と多くの人気酒を造り出してきた澄川酒造場の、さらにその先を 行くシリーズ「醇道一途(じゅんどういちず)」。 この言葉は澄川社長が修行の身だったころ、恩師である但馬杜氏の米田幸市氏に頂いた 言葉だそうです。「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」 というこの言葉は今でも澄川社長が大事にしている言葉。 月毎に計7種の酒米を精米歩合50%で展開、その米の特徴を最大限に活かしています。 無濾過の一回火入れにつき、フレッシュさや酒本来の風味を宿しています。
使用米:羽州誉 磨き:50%
澄川酒造場は島根県益田市に隣接する山口県の東北部、萩市の静かな町にある蔵元さんです。 創業は1921年、十四代で修行をつんだ澄川宜史氏が5代目杜氏を務められています。 東洋美人は常に「稲をくぐりぬけた水」でありたいと考えておられます。 地元の自然の恵みに何より感謝され、伝統 製法を守りながらも発展と可能性を探るべく、 日々 透明感あふれる日本酒造りにチャレンジされてます。
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