伯楽星特別純米冷卸 720ml | 伯楽星・あたごのまつ｜新澤醸造店（宮城県） | -酒やの鍵本

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未成年者飲酒禁止

芳醇でありつつも爽やか
キレの良いひやおろし

伯楽星特別純米冷卸 720ml

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商品番号：12730

価格：￥1,931 (税込)

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涼しい風が吹き始め、店先に秋刀魚やきのこが並び始めると、そろそろ「あれ」の出番だな、とそわそわしてしまう。日本酒好きにとって、秋の訪れは何と言っても「ひやおろし」の解禁ですよね。

中でも、「究極の食中酒」として全国の愛好家から絶大な支持を集める『伯楽星』が放つ秋の特別酒となれば、これはもう期待せずにはいられません。

春に搾られた若々しいお酒が、ひんやりとした蔵の中で静かにひと夏を越す。するとどうでしょう。新酒特有の荒々しさが見事に削ぎ落とされ、ハッとするほどまろやかで深みのある酒へと生まれ変わるんです。

グラスに注げば、熟した果実を思わせる穏やかで芳醇な香りがふわり。ひとくち含めば、ふくらみのあるお米の優しい旨みと、柔らかな口当たりがじんわりと心に染み渡ります。

そして、伯楽星の真骨頂はここから。豊かな旨みを堪能した直後、爽やかな酸がサッと現れて、驚くほど軽快に、そして綺麗に後味を切り裂いていく。この見事な引き際に、ついつい「もう一杯」と盃を重ねてしまうんですよね。

ぜひ、軽く冷やしてお楽しみください。脂の乗った秋刀魚の塩焼きや、出汁の染みた秋ナスの煮浸しなど、秋の味覚とのペアリングはまさに格別の一言です。

秋の夕暮れ時、旬の肴をつつきながら、じっくりと杯を傾ける。そんな大人の静かで贅沢な時間を、この「伯楽星」とともに味わってみませんか。

愛宕の松・あたごのまつ(新澤醸造店)

使用米：山田錦
磨き：60％

愛宕の松・あたごのまつ(新澤醸造店)

明治6年創業(1873年)。所在地は宮城県大崎市三本木。
地元で親しまれてきた「愛宕の松」は、『荒城の月』の詩人、土井晩翠が詩に詠むほど愛飲していたお酒でもありました。
2001年には特約店限定銘柄である「伯楽星」を発表。
全国で注目を浴びる銘柄となりました。
2011年に起こった東日本大震災で蔵はほぼ全損壊。
元あった蔵元から約70kmほど離れた蔵王山麓に蔵を移転。その翌年には製造を再開。
2018年9月には女性杜氏、渡部七海さんが製造現場を束ねられています。

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