東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 西都の雫 槽垂れ 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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東洋美人｜澄川酒造場（山口県）
東洋美人限定純米吟醸醇道一途西都の雫槽垂れ 720ml

今回のみの特別仕様！
「西都の雫」の槽垂れ生酒！

東洋美人限定純米吟醸醇道一途西都の雫槽垂れ 720ml

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商品番号：12724

価格：￥1,980 (税込)

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「西都の雫」は山口県で独自に開発された酒米。
幻の米「穀良都」（こくりょうみやこ）と山田錦からの派生「西海222号」を交配・選抜した山口県独自の酒米です。ほんのりと甘い香りを漂わせ、軽い酸味と共にきれいな旨味が引き出される…そんなお酒に仕上がります。

今年は醪経過の都合上、急遽今回に限り「生酒」で720mlのみの発売！
搾り機の圧をかけずに滴り落ちてくる「槽垂れ」部分のみを採酒した、たいへん稀少で贅沢な一本となっています。やや甘口ながら微発泡感あるクリアな酒質。「生酒」特有のフレッシュ感。和洋を問わず様々なお料理と相性が良いため、ぜひお食事と共に、透明感あるシャープな喉ごしをじっくりとお楽しみください。

「醇道一途シリーズ」

「原点」「一歩」と多くの人気酒を造り出してきた澄川酒造場の、さらにその先を
行くシリーズ「醇道一途(じゅんどういちず)」。
この言葉は澄川社長が修行の身だったころ、恩師である但馬杜氏の米田幸市氏に頂いた
言葉だそうです。「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」
というこの言葉は今でも澄川社長が大事にしている言葉。

月毎に計7種の酒米を精米歩合50%で展開、その米の特徴を最大限に活かしています。
無濾過の一回火入れにつき、フレッシュさや酒本来の風味を宿しています。

東洋美人（澄川酒造場）酒蔵

使用米：西都の雫・山田錦　　磨き：50％

東洋美人（澄川酒造場）酒蔵

澄川酒造場は島根県益田市に隣接する山口県の東北部、萩市の静かな町にある蔵元さんです。
創業は1921年、十四代で修行をつんだ澄川宜史氏が５代目杜氏を務められています。
東洋美人は常に「稲をくぐりぬけた水」でありたいと考えておられます。地元の自然の恵みに何より感謝され、伝統製法を守りながらも発展と可能性を探るべく、日々透明感あふれる日本酒造りにチャレンジされてます。

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