限定的にお披露目される「プレミアム」鳳凰美田から遂に「芳」が登場。「芳」は多くの賞も受賞されている農家会のスター「藤田芳」さんが造る無農薬の酒米を使った人気酒。その躍動感溢れるお米のパワーに圧倒される味わいを持っています。今回はその藤田芳さんが造る酒造米"富の香"を使ったプレミアム鳳凰美田が出来上がりました。
氷温でじっくりと貯蔵され、濃厚な旨みを持つこの芳は含んだ瞬間からその旨さが広がります。


VINTAGE2020はまだ若く力強さが特徴。含むと力強いアタック、 青リンゴのファーストタッチから、喉越しは軽く、呑み込むと急速にお酒の方から軽快に寄り添ってくれます。
「やや冷」または「ぬる燗」の温度帯で抜群の味わい。
小林酒造と藤田芳さんの思いが詰まった極上の旨みを是非感じて下さい。

使用米：藤田農園産「富の香」　 磨き：50％

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg〜800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。