紀土 純米大吟醸 Shibata's be cool 1.8L-有限会社 酒やの鍵本

今年の夏はshibataで乗り切れ！

紀土純米大吟醸 Shibata's be cool 1.8L

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商品番号：12302

価格：￥4,708 (税込)

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平和酒造が誇る人気銘柄「紀土」より、夏の特別限定酒「Shibata's be cool」のご紹介です。

「Shibata's」には「柴田杜氏と蔵人たちによる酒」という意味が、そして「be cool」には「日本の厳しい暑さをクールに、カッコよく乗り切ろう」という熱いメッセージが込められています。（ちなみに柴田杜氏は、ブラジル・アマゾン川下流の生まれで本場のサッカーを習得したという、異色の経歴を持つ造り手です！）

原料には50％まで磨き上げた山田錦を使用。今期は米が溶けにくく苦戦したとのことですが、徹底した温度管理と酵母の活性を高める工夫、そして発酵をやや強めに進めることで見事に極上の味わいへと導きました。

グラスからは洋梨やリンゴを思わせる純米大吟醸らしい甘くジューシーな香りが漂います。上品な甘みと酸味、そして丸みのある口当たりを残しつつも、爽やかな微発泡感が相まって、夏にふさわしいキリッとした質感に仕上がっています。

食前酒としてはもちろん、さっぱりとしながらも味のふくらみがあるお料理との相性が抜群です。鮎の塩焼きやハモの天婦羅、焼きナスといった定番の組み合わせから、冷やしそうめん、夏野菜の煮びたしまで、夏の食卓を涼やかに彩ります。

暑さで疲れた体をキュッと引き締めてくれる、この季節にぜひ味わっていただきたい秀逸な純米大吟醸です。

紀土（平和酒造）酒蔵