
宮城県大崎にて醸され、全国的にもファンの多い銘酒・宮寒梅より、蔵最高峰酒『EXTRACLASS 純米大吟醸 吟髄』のご紹介です。
宮城県内にて自社栽培した美山錦を19%精米で使用。丹精込めて磨き上げられた米を、寒梅酒造の持てる技を注ぎ込み丁寧に醸造した究極の逸品。「吟醸の髄」と書くに相応しい、芯まで磨き抜いたからこそ表現できる味わいは、まさに宮寒梅の最高峰酒です。
磨き抜かれた清らかさと、宮寒梅ならではの華やかな香りや艶やかな香味。その全てを見事に体現した、この上なく贅沢な逸品。19%という超高精白にして、この価格も特筆すべき点。大切なひとときの彩りや、特別な贈り物に申し分のない一本です。
香り
華やかで優雅な甘い香り。大変豊かな香り立ちです。
味わい
すっきりとした口当たりから、美しく花開く艶やかな旨味。フルーティーな甘みと濃密なエキス感が織り成す豊かな香味に、柔らかな辛さがメリハリを演出します。磨き抜かれた米だからこそ表現できた、至極の透明感。凛と清らかな喉越しのあとに華やかな余韻がふっと現れ、抜群のキレで収束。素晴らしい完成度を楽しめる、極上の逸品です。