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  • 鳳凰美田 Black Phoenix 生酒 720ml
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鳳凰美田 Black Phoenix 生酒 720ml 鳳凰美田 Black Phoenix 生酒 720ml 鳳凰美田 Black Phoenix 生酒 720ml

愛山をつくらせたら
右に出るもの無し！

鳳凰美田 Black Phoenix 生酒 720ml

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商品番号：10579

価格：￥2,200 (税込)

「鳳凰美田 Black Phoenix 生酒」1.8Lはこちら→

購入制限：なし

「愛山」を造らせたら右に出る者無し！「愛山」の個性や可能性を、綺麗にかつ上品に表現した絶品中の絶品です。

フルーティーで厚みのある酸味と柔らかで芳醇な味わいは、温度帯によって、またグラスに注いでからも様々な表情の変化や広がりを見せてくれます。生き生きとしたパワー溢れる華やかな「愛山」の魅力を、存分にお楽しみください。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：兵庫県産「愛山」
磨き：55％

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg〜800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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