鳳凰美田純米吟醸 55％無濾過生酒 720ml | 鳳凰美田｜小林酒造（栃木県） | -酒やの鍵本

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鳳凰美田｜小林酒造（栃木県）
鳳凰美田純米吟醸 55％無濾過生酒 720ml

青いメロンを思わせる爽やかな香り
コスパに富んだ凄い酒！

鳳凰美田純米吟醸 55％無濾過生酒 720ml

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商品番号：10688

価格：￥1,980 (税込)

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富山県南砺（なんと）産の「五百万石」を55％まで丁寧に磨き上げ、低温でじっくりと発酵させた純米吟醸酒です。

五百万石特有のフレッシュ感を活かしつつ、軽快で心地よい飲み口に仕上がっています。香りは青いメロンを思わせるような爽やかな吟醸香。さらに、ほど良い酸味としっかりとした旨味が調和し、飲み飽きしないバランスの取れた味わいが特長です。

さらりとした質感を重視しながらも、コストパフォーマンスにも優れた一本。

日々の食事に合わせるお酒としてはもちろん、日本酒ビギナーの方にもおすすめしたい、親しみやすい純米吟醸です。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：麹米：山田錦/掛米：五百万石
磨き：55％

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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