重家酒造の創業者である横山確蔵氏は、かめ壺仕込の常圧蒸留にこだわり、
それは後の世代にも受け継がれていきました。
手間の掛かる造り方ではあるのですが、やはり、
手間暇かけられた焼酎の方が美味しくなることに疑いの余地はありません。
この「村主」も、そんな手間暇かけて造られた焼酎の一つ。
白麹の原酒と、黒麹の原酒を3年以上熟成させてブレンド。
そんな焼酎が美味しくないわけがありません。
飲み口は非常に滑らかで、3年の熟成期間を感じさせない穏やかな味わいですが、
口中に含むと途端に濃縮された麦の風味や、コクが顔を覗かせ、
飲む者を圧倒し、麦焼酎の世界に引きずり込んでいきます。
侮ることの出来ない長期熟成の古酒です。