風の森 ALPHA 6 真中採り 500ml-有限会社 酒やの鍵本

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風の森｜油長酒造（奈良県）
風の森 ALPHA 6 真中採り 500ml

さらに希少な「風の森新政」！！
真中採りで味わう「6号酵母」の風の森

風の森 ALPHA 6 真中採り 500ml

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商品番号：11300

価格：\1,980 (税込)

購入制限：お一人様【1本】まで

奈良県御所の銘酒・風の森の人気シリーズ、ALPHAより限定品『ALPHA 6 真中採り』のご紹介です。

コンセプトは「6号への敬意」。契約栽培米の奈良県産秋津穂を66％精米で使用。原則7号酵母で醸される風の森ですが、『ALPHA 6』で使用しているのは6号酵母。6号酵母発見蔵であり超プレミア酒『No.6』を生み出した秋田・新政酒造の蔵元である佐藤祐輔氏から、6号酵母や白麹に関するノウハウを学び醸造。6号酵母らしさを風の森スタイルで見事に表現した、まさに「6号への敬意」を感じる味わいに仕上がっています。

さらに本品は、搾り機の圧力を掛けずに滴り落ちてくる部分のみを集める「真中採り」という非常に贅沢な採酒方法でボトリングした特別仕様。数量ごくわずかの大変貴重な逸品となっています。

風の森ファンにとっても新政ファンにとっても見逃せない、大変稀少性の高い一本。本品限定の特製タグも付属しています。現代の日本酒界を牽引する名門蔵が手を取り合って醸した逸品、ぜひお見逃しなく。

香り

柑橘を思わせる爽やかな香り。上品な雰囲気で心地よく香り立ちます。

味わい

風の森ならではのガス感を纏った心地よい口当たりから、豊かに広がる柑橘系の酸味とピュアな甘み。柔らかくジューシーな旨味が美しく、奥から仕込み水由来のミネラル感と微かに感じるビターなニュアンスが絡み合い、味の複雑さを演出。アフターのキレはよく、無垢で清らかな味わいを存分に楽しめる仕上がりです。

風の森（油長酒造）酒蔵

使用米：奈良県産契約栽培米「秋津穂」　　磨き：66％　　

風の森（油長酒造）酒蔵

300年の伝統をもつこの蔵の主役は、20代、30代の若者たち。
『日本酒の価値とは何か？それは、人が食事をして酒を飲む。という日常を、より豊かに愉しいひとときに変える事だと思う。そのために風の森はどのような日本酒を造り、その役割を担うのか。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒を提供したい。そのためには活き活きとしたライブ感あふれる日本酒を造りたい。』
このような想いを追求しながら、若い力で世界に挑戦する日本酒を生み出しています。

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