■黒牛・菊御代・一掴み＝名手酒造 和歌山の地酒
■名手酒造店の酒造り
和歌山の地酒と言えば「黒牛」と言うぐらい、今では名の通った銘酒。
あまりにも「黒牛」と言う名が有名になりすぎましたが本来は、菊御代（きくみよ）と言う銘柄で親しまれております。
和歌山市の南方約１０㎞に位置する海南市「黒江」は、室町時代から漆器産地として栄えた職人の街です。かつて奥まった入り江で、万葉集に「黒牛潟」として詠まれた風光明媚の地で、蔵の付近には黒い牛の形をした岩が浜辺にあったと云います。
■黒牛 純米
黒牛のシリーズの中で定番中の定番とされるお酒です。紀州名水百選のひとつ「万葉黒牛の水」で醸された純米酒で、麹米には５０％まで精米した山田錦を用い、手洗い限定吸水のうえ、昔流の箱麹で製麹しました。
掛米は五百万石等、酒造好適米を６０％以下に精白、低温発酵させました。
さすが定番酒、芳香で旨味のある、酸度の多さを感じさせない幅のある酒です。
■使用米：山田錦 磨き：50% 五百万石 磨き：60%
   ※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
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 ■黒牛 純米【容量】 1.8L  ■商品番号：454 ■価格：￥2,450 （税込・送料別）  |
■黒牛 純米 【容量】720ml  ■商品番号：980 ■価格：￥1,200 （税込・送料別） |
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■黒牛 純米 中取り 無濾過原酒 一年熟成
黒牛のシリーズの中で定番中の定番とされるお酒、純米酒の中取り(一番おいしい部分だけを瓶詰したもの)です！
しかも無濾過！しかも1年熟成・・・！熟成させることにより、さらに旨みが増しています！
中取りの美味しい部分の1年熟成・・・
これだけ贅沢な逸品はありません！ 数量限定品なのでお早めに！
■使用米：山田錦 磨き：50% 五百万石 磨き：60%
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| ※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 | |
■黒牛 純米 中取り 無濾過生原酒【容量】720ml  ■商品番号：10895 ■価格：￥1,350（税込・送料別） |
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■2010年度 予約受付中！ 黒牛 純米 ひやおろし
今年もひやおろしの季節がやってきました！
県内のみで販売される限定商品、【黒牛 純米 ひやおろし】です。
このひやおろしは半年ほど熟成させ、しぼりたて等とは異なり、荒々しさが落ち着いていて、とてもまろやかでやわらかい風味となっています！
うまい料理にこのひやおろしを是非お試しください。
本数に限りがありますのでお早めにお買い求め下さい。
ひやおろしとは・・春先にしぼられた新酒は、一度、火入れされたあと、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごし、熟成を深めます。やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。ほどよく熟成されたお酒は、２度目の火入れをせずに、生詰めして出荷されます。
その昔、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木樽に「移（おろ）して」樽詰めしたことから、このお酒は「冷移（ひやおろし）」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。
豊穣の秋にふさわしい、旨みたっぷりの、まろやかでとろりとした円熟の味わいが魅力の〈ひやおろし〉。秋の深まりとともに熟成もゆるやかに深まっていきます。
■使用米：山田錦 磨き：50% 五百万石 磨き：60%
 ※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
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2010年度 予約受付中！ |
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 ■黒牛 純米 ひやおろし
【容量】 1.8L  ■商品番号：9061 ■価格：￥2,750 （税込・送料別） |
■黒牛 純米 ひやおろし 【容量】 720ml  ■商品番号：11153 ■価格：￥1,350 （税込・送料別） |
■黒牛 純米 生原酒 しぼりたて
フレッシュなピチピチ感がたまらないしぼりたて生原酒が入ってまいりました！
毎年新酒の時期（１２月～）に出荷される、新酒の生原酒です。新酒ならではの酸味がとても新鮮です、クラスを超えた吟醸味が素晴らしい出来を感じさせます。
期間限定、数量限定ですのでお早めにお買い求めください♪
■使用米：山田錦 磨き：50% 五百万石 磨き：60%
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※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
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■黒牛 純米 生原酒しぼりたて 【容量】1.8L  ■商品番号：451 ■価格：￥2,750 （税込・送料別） |
■黒牛 純米 生原酒 しぼりたて 【容量】720ml  ■商品番号：994 ■価格：￥1,350 （税込・送料別） |
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■黒牛 純米 生原酒 うすにごり
黒牛の純米うすにごりは、毎年、数量限定で発売される 大人気の無ろ過純米生原酒です。
さわやかな香りと、底の方にかすかにたまっている「おり」のコク、そして旨みとが絶妙なバランスを保っています。
アルコール度数18度台とは思えないほどすんなりと口の中に入っていきます。
是非､口当たりの良さを実感してみて下さい。
ロックでやるのが・・・ おすすめです！！
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※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
■黒牛 純米 生原酒 うすにごり【容量】1.8L  ■商品番号：445 ■価格：￥3,000 （税込・送料別） |
■黒牛 純米 生原酒
「純米酒・黒牛」の火入れ殺菌や割り水、炭素ろ過を一切行なっていないお酒です。
「純米酒・黒牛」に比べ、ぐっっっと！来る味わいです。
さすが生酒と思わせる麹からくる生酒特有の香りと芳醇な吟醸香が印象的です。ふくよかで、ふくらみのある米の旨みがギッチリと詰まったまさに、飲み応えのあるコストパフォーマンスに富んだ味わいです。
■使用米：山田錦 磨き：50%
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※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
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■黒牛 純米 生原酒【容量】 1.8L  ■商品番号：453 ■価格：￥2,750 （税込・送料別） |
■黒牛 純米 生原酒 【容量】 720ml  ■商品番号：993 ■価格：￥1,350 （税込・送料別） |
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■黒牛 純米吟醸 雄町(生酒) (火入れ)
黒牛の新商品、黒牛 純米吟醸 雄町(生)が新登場です！！
ほのかな吟醸香と雄町特有の深い味わいがあり、キレのある酸味。
立香は綺麗な吟醸香、酸度が高く、引き締まった味わいが飲み飽きせず楽しめます。生原酒ならではの飲みごたえもある日本酒です。
■使用米：雄町 磨き：50%
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※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
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■黒牛 純米吟醸 無濾過 雄町(生) 【容量】1.8L  ■商品番号：10303 ■価格：￥3,200 （税込・送料別） |
 ■黒牛 純米吟醸 雄町(火入れ) 【容量】1.8L  ■商品番号：10875 ■価格：￥3,000 （税込・送料別） |
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■黒牛 純米吟醸
黒牛シリーズの中で最も洗練された味わいを持つお酒です。
兵庫県産山田錦を１００％使用し、精米歩合５０％、１トン仕込みと言う小仕込にて丁寧に醸されました。
ほのかに香る吟香と清涼感のある上品な香り、
まろやかさと、滑らかな口当たりが特徴です。
■使用米：兵庫産山田錦 磨き：50%
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■黒牛 純米吟醸【容量】1.8L  ■商品番号：452 ■価格：￥3,567 （税込・送料別） |
■黒牛 純米吟醸 【容量】720ml  ■商品番号：992 ■価格：￥1,605 （税込・送料別） |
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■黒牛 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒
超稀少品！純米吟醸 【無濾過生原酒 中取り】の限定品です。
口に含んだ瞬間から繊細な味と香りが広がる味わいで、旨みの濃さと味わいは一級品！
コレだけの旨みがある純米吟醸はなかなかありません。
純米吟醸が持つ優雅な香りと爽やかな味わいがもたらす、絶妙のハーモニーをお楽しみください。
■使用米：兵庫産山田錦 磨き：50%
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※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
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 ■黒牛 純米吟醸 中取り無濾過生原酒 【容量】1.8L  ■商品番号：10728 ■価格：￥4,000 （税込・送料別） |
■黒牛 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 【容量】720ml  ■商品番号：10727 ■価格：￥1,980 （税込・送料別） |
■黒牛 純米吟醸 中取り 熟成酒 2008春 上槽 限定品
黒牛 純米 中取り無濾過1年熟成のさらに上級の【純米吟醸 中取り 2008春 上槽】が満を持して登場です！
しかも3年熟成なので1年熟成のものより、さらに旨みが増し、精米歩合も50%と大吟醸を名乗れるレベルのものですので、非常に美味しいお酒であることは間違いなしです！
数量限定品なのでお早めに！
■使用米：兵庫産山田錦 磨き：50%
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■黒牛 純米吟醸 中取り 熟成酒 2008春 上槽(3年熟成)【容量】1.8L  ■商品番号：11063 ■価格：￥4,000 （税込・送料別） |
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■碧山 黒牛 純米吟醸
和歌山でも数店のみの限定販売の黒牛です。山田錦１００％を５０％まで磨いた純米吟醸です。清涼感のある上品な香りろやかさと滑らかな口当りです。
■使用米：山田錦 磨き：50%
 ※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
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■碧山 黒牛 純米吟醸（箱入） 【容量】1.8L  ■商品番号：8217 ■価格：￥3,059 （税込・送料別） |
■碧山 黒牛 純米吟醸 （箱入） 【容量】720ml  ■商品番号：8218 ■価格：￥1,450 （税込・送料別） |
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■環山 黒牛 純米大吟醸
和歌山でも数店のみの限定販売の黒牛です。山田錦１００％を４５％まで磨いた純米大吟醸です。伸びやかで清冽な味わいと香りを湛え、黒牛の特徴でもある丸みと旨さがあります。
■使用米：山田錦 磨き：35%
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※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
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■環山 黒牛 純米大吟醸（箱入） 【容量】1.8L  ■商品番号：8215 ■価格：￥5,000 （税込・送料別） |
■環山 黒牛 純米大吟醸 （箱入） 【容量】720ml  ■商品番号：8216 ■価格：￥2,500 （税込・送料別） |
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■黒牛 純米大吟醸
黒牛ファン、日本酒ファンからのたくさんのご要望により、ついに黒牛 純米大吟醸が登場しました。
あくまでも、黒牛 純米酒の延長上として造られているこのお酒。ただ単に飲みやすいだけでなく、濃い味付けの料理にも負けないしっかりした味わいです。黒牛の限定商品です！
■使用米：山田錦 磨き：35%
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※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
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■黒牛 純米大吟醸 （箱入） 【容量】1.8L  ■商品番号：444 ■価格：￥9,000 （税込・送料別） |
■黒牛 純米大吟醸 （箱入） 【容量】720ml  ■商品番号：8598 ■価格：￥3,800 （税込・送料別） |
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■黒牛 純米大吟醸 斗瓶取り 限定品
黒牛シリーズの最高峰が入荷！純米大吟醸でそれも斗瓶囲いです！！
黒牛ファンなら涙が出るほど嬉しい商品です！
当店にも24本のみの入荷で、販売店も全国で数件のみの超限定商品です！
黒牛ファンの方は是非味わってみてください！！
■使用米：山田錦 磨き：35%
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| ※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
■黒牛 純米大吟醸 斗瓶取り（箱入）【容量】720ml  ■商品番号：9099 ■価格：￥5,250 （税込・送料別） ※お一人様1本限り |
■菊御代 大吟醸 一掴
兵庫県産山田錦を１００％使用し、精米歩合３５％にて丁寧に醸されました。
名手酒造最高峰のお酒で、軽やかな果実香が立つスマートで洗練されたお酒です。大吟醸ならではのキリットした味わいで、凛とした冴えを感じさせます。
■使用米：山田錦 磨き：35%
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※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
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■菊御代 大吟醸 一掴（箱入り） 【容量】1.8L  ■商品番号：425 ■価格：￥8,000 （税込・送料別） |
■菊御代 一掴 大吟醸 （箱入り） 【容量】720ml  ■商品番号：981 ■価格：￥3,499 （税込・送料別） |
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■菊御代 大吟醸 一掴 斗瓶取り
品評会用に造られた「大吟醸斗瓶取り」その為、一般市場での販売は行なわれておりません。
最高級の酒米である山田錦を35%まで磨いて造ったお酒です。
その大吟醸の一番美味しい所だけを雫で絞り「斗瓶」に取ったスペシャル大吟醸生原酒です。
はっきり言ってインパクトのある味わいです。
とろりとした芳醇な桃や梨を思わせる香味、力強く厚みのある「ぐぅぐっっっと！」くる押しを感じます。米の旨みも十分に詰まった味わいで、軟な大吟醸ではありません。
■使用米：山田錦 磨き：35%
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※6月～9月頃は気温が高くなるため【クール便推奨】 |
■菊御代 大吟醸 一掴 斗瓶取り（箱入り） 【容量】720ml  ■商品番号：982 ■価格：￥5,250 （税込・送料別） |
■送料やお支払い方法などについて
- クレジットカード（VISA,Master,UFJNICOS,JCB,AMEX）
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有限会社 酒やの鍵本
