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  • じゃばら酒 別仕立

吉村秀雄商店(リキュール)和歌山県

太平洋(尾崎酒造)酒蔵

柚子でもレモンでもないすっぱい柑橘系の果実、じゃばら。

数々のメディアで紹介され注目されている「じゃばら」。

地元の人でも入手困難のじゃばらを吉村秀雄商店が、 北山村の協力を得て地酒蔵のとして、とことん味にこだわり日本で初のじゃばら酒が完成しました。

北山村は和歌山県でありながら三重県と奈良県に囲まれた、全国唯一の飛び地の村です。 この村には、世界で唯一の『じゃばら』という柑橘類があります。 『じゃばら』とは、「邪を払う」からこの名が つけられており縁起物として村では昔から正月料理にかかせないものでした。ユズよりも果汁が豊富で、 スダチやカボスとは違い、糖度と酸度が絶妙に調和した味わいです。

この『じゃばら』という無二の素材を活かし酸味、甘み、苦み、が一体となった、まさに通好みの大人のリキュールを お楽しみください。



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