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獺祭(旭酒造)山口県

旭酒造

獺祭 dassai

空前の和食ブームの中、いまや日本に限らず世界中にその名を轟かせる「獺祭」。 全国の地酒の中でも指折りの飲みやすさ、酒質の綺麗さで世界を巻き込んで飲む人を幸せにする酒です。 名前の由来は、蔵元が位置する獺越(おそごえ)という地名と、文豪、正岡子規の別号「獺祭書屋主人」から来ています。



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  獺祭の展開の中で主なお酒は「45」「三割九分」「二割三分」の三種類。
  この数字は精米歩合を意味しています。獺祭を語る上で外すことが出来ないお酒をご紹介。


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