日本酒の鍵本

年々人気が高まっており、どの九平次もなくなるのが早い状況となっております。
この【吟醸　うすにごり】は、フレッシュでシュワっとはじけるような酸味に、新酒ならではのピチピチとした味わいは、いつもの九平次とはちょっと違った酒質を味わえます。
まだ、飲んだことのないお客様は是非この機会に飲んでみてください！
九平次の人気が高まっていることを実感させてくれる一品です。

『山田錦』を使用し５５％まで磨き上げた純米吟醸です。件（くだん）とは「いつものこと」「例のこと」を表します。
「いつもの山田錦」として身近な存在になって欲しいとの願いから命名されたお酒です。
山田錦の力強い米の味わいと程よい酸味がこのお酒の特徴です。ほのかに香る吟醸香も絶妙です。
■使用米：山田錦　磨き：55%

新世紀の話題を独占してきた注目の蔵。「雄町｣米を５０％まで精米して作られた純米吟醸酒です。
店長の一言
「雄町」米を５０％まで精米して造られた純米吟醸酒です。
嫌味のない吟醸香と洋ナシのようなみずみずしい香りが印象的です。
口に含むと雄町米のコクと旨みが「ぐぅぅっ」と力強く押してきます。
■使用米：雄町　磨き：50%

★EAU DU DESIR『希望の水』
山田錦を使用して、５０％まで磨き上げ、愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水で仕込んだ純米吟醸です。

店長の一言
★EAU DU DESIR　オーデジール フランス語で『希望の水』と名付けされたこのお酒は、正にその名の通り、食の先進国フランスで日本酒の底知れぬ魅力を伝えた逸品です！
山田錦の旨みがたっぷりと広がり、まろやかな甘さがありバランスのとれた絶品酒です。
パリの有名三ツ星シェフにも認められ、日本酒の底知れぬ魅力を伝えた逸品です！
女性にも大好評いただいております！
■使用米：山田錦　磨き：50%

兵庫県産『山田錦』を４０％まで磨き上げた大吟醸です。仕込み水は、300年かけて沸いてくるという水を長野まで汲みに行くというこだわりで作られたお酒です。 徹底的に神経を配り、小仕込で量より質の良いお酒に仕上がっています。
味わいは穏やか。なにか果実を思わせる含み香りで、口に含むと米の旨みが口の中にふくらみつつもバランスの崩れない品質の高さがあります。
■使用米：五百万石　磨き：40%

★年に一度の超限定品！★
「貴賓」「優しさ」「懐かしさ」をモットーに、佐藤杜氏が懸命に造ってきました、杜氏の名前をお酒のラベルにいれた究極の大吟醸です。
果実の甘酸っぱくフルーティーな香りの高いお酒に仕上がっています。含むと甘酸っぱさと柔らかさと後口の爽やかさが良い感じです。
■使用米：山田錦　磨き：40%