高千代酒造が手掛ける、59%精米仕込みの人気シリーズ『Takachiyo59』より、人気の酒米「八反錦」を使用した一本が登場。
八反錦(正式名称・八反錦1号)は、広島生まれの酒米。バランスのいい味わいと爽やかな香味を特徴とし、全国で多くの酒蔵に使用されています。59%まで扁平精米で磨き、M310酵母を用いて醸しました。
どこかさっぱりとした雰囲気を保ちながら漂う華やかな香り。口当たりは優しく、ふんわりとやわらかな果実味とゆったりとした旨味。軽い酸味によってシャープに引き締められた味わいは、どこか気品を持った伸びやかな印象です。軽快なキレでスッと消えて行きます。芳醇ながらクリアで上品に整った味わいが絶妙な一本。
大変飲みやすく、日頃あまり日本酒を飲まない方にもおすすめ。食事との相性も良く、食中酒としてもお楽しみいただけます。ぜひ、しっかり冷やしてお楽しみください。