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  • 雑賀酢
  • 雑賀酢
  • 雑賀酢

米大吟醸酒の酒粕から造られる
雑賀を代表する極上酢。

雑賀 吟醸赤酢 300ml

送料方法について:
常温便可。

商品番号:61090

価格:580 円(税別・送料別)

購入制限:なし

かごに入れる

九重雑賀を代表する酢。山田錦純米大吟醸の酒粕を100%使用しています。
日本酒と食酢をつくる蔵ならではの極上酢です。
山田錦100%の 純米大吟醸の酒粕を3年以上熟成させ、さらに純米酒を加え、30石の大木桶で120日以上「静置発酵」させた本格赤酢(米酢)。
素材の味を引き立て、上品でまろやかな味わいが特徴。
日本野菜ソムリエ協会主催「調味料選手権2016」伝統調味料部門入賞、その他数々のメディアや有名料理家に取り上げられています。

九重雑賀

原材料:米/酒粕
酸 度:4.5

九重雑賀

酢は雑賀が最も大切にしているものの一つです。「主原材料から一貫造り」を元に造られる雑賀の商品ですが、酢には良い酒粕が必要となります。
醗酵させ、コクを備えた酒粕は食酢を造る大切な味わいです。
基礎調味料として食材や他の調味料の味わいを引き立たせる、最後の一滴まで飲み干すことができる、雑賀の食酢はそんな食酢を目指しています。