雅楽代 ～若月～ 火入 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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雅楽代｜天領盃酒造（新潟県）
雅楽代～若月～火入 720ml

ふくよかな旨味とキレ
秋の味覚を引き立てる旨口淡麗

雅楽代～若月～火入 720ml

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商品番号：10123

価格：￥2,420 (税込)

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新潟県佐渡にて醸される新進気鋭の銘酒・雅楽代より、季節限定品『若月火入』のご紹介です。

地元・佐渡産の一本〆を使用。旨味の乗った秋の味覚に合わせて酒質を設計し、低酸性酵母と白麹を用いて醸造。熟成を経たひやおろしとは一線を画す、フレッシュな秋酒です。

雅楽代らしい透明感と、秋酒ならではのふくよかな旨味をバランスよく楽しめる一本。キノコや秋刀魚、鮭に根菜など、秋が旬の食材とご一緒にどうぞ。

香り

ふんわりと穏やかに漂う、ラムネのような香り。柔らかな香り立ちです。

味わい

柔らかな口当たりから、ふくよかに広がるふっくらとした米の旨味。まろやかでソフトな甘みと雅楽代ならではの軽やかさが、絶妙なバランスを描きます。優しい酸が味わいの中にほんの少しだけ輪郭と膨らみを持たせ、重厚感がありつつも飲み口は軽やか。アフターはさっぱりとライトなキレで消えていきます。

天領盃酒造

使用米：新潟県佐渡産「一本〆」
磨き：非公開

天領盃酒造

日本海側最大の離島であり、かつて日本最大の金山が栄えたことでも知られる自然あふれる島、新潟県佐渡島。心きらめく酒『雅楽代(うたしろ)』は、歴史と自然に囲まれるこの地で醸されています。2018年、杜氏・加登仙一氏が24歳にして天領盃酒造を事業継承、圧倒的センスと熱意を持つ最年少蔵元として業界を驚かせました。
令和初日に生まれた酒・雅楽代はその素晴らしい酒質と味わいから、数々の賞を受賞。またたく間に業界で知られることとなり、その人気は留まるところを知りません。
多くの支持を集めながらも、コンセプトはあくまでも『主役にならない』こと。主役は飲み手、『お客様の思い出に残る楽しい時間を演出する』こと。シリーズを通し、綺麗で軽やかかつ、穏やかな味わい。心の拠り所のような優しいお酒を目指し造られています。

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