東洋美人 瑞穂の夢 720ml-有限会社 酒やの鍵本

芳醇な香味とキレのいい喉越し
新品種で醸す特別な試験醸造酒

東洋美人瑞穂の夢 720ml

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商品番号：11100

価格：￥2,970 (税込)

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山口県萩の銘酒・東洋美人より、特別な限定品『瑞穂の夢』のご紹介です。

瑞穂の夢は、宮城県石巻市の農家・太田俊治氏が開発した新品種の米。本商品は、太田氏を師と仰ぐ福本卓雄氏が山口県田布施町で営む福本自然農園によって、完全無農薬で栽培された瑞穂の夢を35％精米で使用した特別な逸品。元々はお鮨向けに開発された瑞穂の夢。その特徴である低たんぱくで雑味の少ないすっきりとした味わいが日本酒造りにも合うのではと、親交のあった澄川酒造場に声が掛かり実現した試験醸造酒です。

東洋美人らしさと、瑞穂の夢が生み出すキレのいい軽快な味わいが見事に組み合わさった一本。瑞穂の夢の生産量がまだまだ少なく、そのため醸造量もごくわずかとなっています。他では味わえない、新たな米が生み出す味わいをぜひお試しください。

香り

フルーティーで華やかな香り。豊かに香り立ちます。

味わい

柔らかな口当たりから、すっきりとした雰囲気で広がる瑞々しい甘さ。優雅でジューシーな香味には雑味がなく、洗練された印象です。ナチュラルで優しい酸味が軽やかさを描き、さっぱりとした飲み心地。スッと滑らかな喉越しと爽やかなキレが次の一口を自然に呼び込むような、するすると飲み進められる仕上がりです。

東洋美人（澄川酒造場）酒蔵

使用米：山口県田布施町・福本自然農園産完全無農薬栽培「瑞穂の夢」
磨き：35％

東洋美人（澄川酒造場）酒蔵

澄川酒造場は島根県益田市に隣接する山口県の東北部、萩市の静かな町にある蔵元さんです。
創業は1921年、十四代で修行をつんだ澄川宜史氏が５代目杜氏を務められています。
東洋美人は常に「稲をくぐりぬけた水」でありたいと考えておられます。地元の自然の恵みに何より感謝され、伝統製法を守りながらも発展と可能性を探るべく、日々透明感あふれる日本酒造りにチャレンジされてます。

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