シャサーニュモンラッシェ ルージュ 2023 ガニャールドラグランジュ-有限会社 酒やの鍵本

2023年、濃いベリーと力強い旨味
1936年植樹を含む2区画の古木

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商品番号：78052

価格：￥7,700 (税込)

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最も古い葡萄は1936年植樹。小規模ドメーヌが受け継ぐ古木の果実を、区画名ではなく村名の一瓶にまとめます。

シャサーニュモンラッシェルージュの2023年。レプラティエールとレピュイメルドロー、2区画のピノノワールを用いる村名赤です。畑名よりも村の名を前面に掲げ、その土地の個性を幅広く伝えるキュヴェです。

フランボワーズを思わせる濃いベリー香。詰まった果実味とタンニンが力強く広がり、充実した旨味を残します。現在はリシャールフォンテーヌ氏とジャンマルクブラン氏の助力を得ながら、故ジャック氏から続く仕事を継承しています。

白・赤ともに樫樽で時間をかけて育て、瓶詰め前に濾過を行わないのがこの造り手の特徴。味わいに厚みと熟成への芯を残します。赤は除梗後に発酵し、樫樽で熟成。無濾過で仕上げることで、果実味とタンニンを輪郭のある形で残しています。

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