黒果実の厚み、スミレの気品
四区画が描く2022年の深み
サンジョセフ 2022 ジャンルイシャーヴ 
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クール便を推奨します。
商品番号:77847
価格:¥17,600
(税込)
2022年は熟した果実の厚みを備えつつ、区画ごとの香りと質感が明確なサンジョセフです。ドメーヌ所有畑から造るこのキュヴェでは、力のある年のシラーを、花と鉱物感の細部を失わない形でまとめています。
品種はシラー100%。レ シャレ、ル クロ、ラ ダルドゥイユ、バシャソンを主な構成区画とし、急斜面の花崗岩質土壌から収穫します。ダルドゥイユの黒果実と骨格に、シャレの芳香、バシャソンのバラやラズベリーが重なります。
区画別に天然酵母で発酵し、木製容器とステンレスタンクを使い分けた後、バリックで15〜18か月熟成。ロットを別々に保ったまま状態を見極め、果実の力、タンニン、香りの高さが均衡する比率でブレンドします。
赤いプラム、ブラックベリー、黒スグリ、スミレに、リコリス、黒鉛、乾燥肉、黒オリーブ、白胡椒が続きます。口中は2021年より豊かでベルベットのように滑らかですが、花崗岩由来を思わせる張りが残り、花と香辛料の余韻が持続します。