ブルゴーニュ パストゥーグラン 2022 マルキダンジェルヴィーユ-有限会社 酒やの鍵本

二品種が奏でる、軽快なブルゴーニュ
澄んだ赤果実が弾ける2022年

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商品番号：77714

価格：￥5,500 (税込)

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区画はヴォルネイ村東側のモンプーランにあり、斜面ではない平地に位置します。深い粘土質の土と控えめな石灰分が、このキュヴェの舞台です。斜面上の1級畑とは異なる深い土が、ガメイとピノノワール双方の果実を受け止めます。

収穫はすべて手摘みで、小箱に入れて選果。赤は除梗し、野生酵母による発酵と穏やかな抽出を通して、年と区画の個性を残します。果実を強く扱いすぎないことが、香りの純度と細かなタンニンを守る基本です。

「ブルゴーニュパストゥーグラン」は、ピノノワールとガメイをほぼ均等に組み合わせる、ブルゴーニュ伝統の赤です。2022年の収穫を瓶に収めています。2品種の個性を競わせず、日々の食卓へ自然に寄り添う飲み心地へまとめた位置づけです。

同年の試飲では、澄んだ果実を包むような香り、良好な鮮度、終盤に弾ける赤い果実が記録されています。ブルゴーニュの伝統的な組み合わせを、名門らしい細やかな仕事で伝える入口のキュヴェです。

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