ヴォルネイ 1er シャンパン 2020 ジャンマリーブズロー-有限会社 酒やの鍵本

2020年が伝える区画の個性
上下二つの土壌が生む奥行き

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商品番号：77595

価格：￥17,600 (税込)

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石灰質の多い斜面上部は1995年植樹、粘土の多い下部は1955年植樹。東向き斜面が二つの個性を結びます。

ヴォルネイ1級シャンパンの2020年。斜面上下の異なる土壌と樹齢を一つに重ねる、0.6haの1級畑から造られるピノノワールです。1級畑の葡萄を用い、畑の成り立ちを味わいに映すワインです。

スパイシーな赤い果実香に、肉厚でオイリーな果実味。引き締まったタンニンを備え、時間とともに角がほどけていきます。ヴォルネイ、ポマール、ボーヌの赤と、ムルソー、ピュリニーの白を手がけ、約9haの畑を品種ごとに育て分けています。

畑では自然環境を尊重したリュットレゾネを採用。土地と品種、造り手の調和を追い続ける姿勢が、各区画の輪郭を丁寧に映し出します。赤葡萄は手摘みと選果を経て100%除梗。琺瑯タンクで低温浸漬し、自然酵母で発酵した後、樫樽で熟成し、無濾過で瓶詰めします。

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