モルゴングランクラ 2021 ヴェルニュス-有限会社 酒やの鍵本

コートデュピィの麓、名区画グランクラ
赤い果実と煙香が描く緻密なモルゴン

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商品番号：77564

価格：￥5,500 (税込)

購入制限：なし

グランクラは、モルゴンを代表するコートデュピィの麓に位置する著名なクリマです。ヴェルニュスはこの区画を単独で仕立て、モルゴンの中でも土地の由来が明確なキュヴェとして瓶詰めしています。

畑は2.49ha、平均標高250m。山麓の古い沖積土に加え、純粋なシリカで構成される硬い石を含む深い火山性土壌が広がります。平均樹齢71年のガメイが、この複雑な地質に根を張ります。

手摘みと選果の後、100％除梗して低温浸漬。野生酵母で約3週間発酵させ、木樽で10か月熟成します。2021年は10,370本を生産し、清澄な果実と熟成に耐える骨格を両立させています。

香りは鮮やかな赤い果実を中心に、リコリスや煙を思わせるニュアンスが重なります。口中では力を誇示するよりも、繊細さ、均衡、長い余韻が際立ちます。時間とともに深まる素質を備えたグランクラです。

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