エルミタージュ ルージュ 2021 ジャンルイシャーヴ-有限会社 酒やの鍵本

赤黒い果実に花と胡椒
透明感で描く2021年のシラー

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商品番号：77489

価格：￥52,800 (税込)

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力の大きさよりも香りの透明感と線の細やかさが際立つ2021年。丘の複数区画を組み合わせるエルミタージュルージュの中で、この年はドメーヌのアッサンブラージュが生む精度を端正なスタイルで示します。

原料はエルミタージュの斜面に点在する区画のシラー100％です。花崗岩を中心に砂質や粘土を含む土壌の違いを重ね、果実の明るさ、胡椒の香り、鉱物を思わせる輪郭を一つの流れへまとめています。

果実は手摘みし、区画別に発酵。醸造容器をロットに応じて選び、熟成も主に古樽で進めてから最終ブレンドを決定します。抽出や樽香を強く見せず、2021年の繊細な果実と酸を保つ構成です。

ラズベリー、赤いチェリー、黒いプラム、スミレ、乾燥ハーブ、黒胡椒、杉、革のニュアンスが順に現れます。中程度の厚みに鮮やかな酸と細かなタンニンが通り、果実、花、スパイスが澄んだ余韻を描きます。

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