ヴォルネイ 1er クロデシェヌ 2021 フォンテーヌガニャール-有限会社 酒やの鍵本

2021年、石の多い南東斜面が磨く輪郭
赤い果実、酸とミネラルの共鳴

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商品番号：77432

価格：￥22,000 (税込)

購入制限：なし

赤は100%除梗して発酵前に低温浸漬を行い、コンクリートタンクで発酵。その後は樫樽で熟成します。葡萄はギュイヨ式に仕立て、1株あたり6～8房に制限。区画の特徴がぼやけないよう、収量と成熟を細かく管理しています。

ヴォルネイ1級クロデシェヌの2021年。南東向きの石の多い区画、約0.35haから造られるピノノワール100%の1級ワインです。1級畑の葡萄を用い、畑の成り立ちを味わいに映すワインです。

葡萄は1960年植樹。隣接するタイユピエと同様に石の多い斜面が、酸とミネラルの明瞭な輪郭を育みます。

赤い果実の香りに、豊かな酸とミネラル。若いうちは引き締まりを見せ、力強さとしなやかさを備えた厚みへつながります。造り手の丁寧な仕事が、最後まで一貫した輪郭を支えます。

\17,600

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