Ch パルメ 2020-有限会社 酒やの鍵本

芳醇な果実に花とカカオの香り
凝縮感を支える繊細なタンニン

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商品番号：77397

価格：￥67,925 (税込)

購入制限：なし

シャトー・パルメは、マルゴーのメドック格付け第3級に位置づけられるシャトーです。2020年のグラン・ヴァンは、豊かなメルロと、繊細さと力強さを備えたカベルネが組み合わされた一本です。

ブレンドはメルロ48%、カベルネ・ソーヴィニヨン48%、プティ・ヴェルド4%。例年より早く生育が進んだ年で、収穫は9月15日から29日まで行われ、メルロは夜明けの涼しい時間帯に摘み取られました。発酵は順調に進み、11月中旬には2回の作業でブレンドがまとめられています。

ラズベリーやカシス、チェリーを思わせる鮮明な果実香を中心に、スミレの花の香りが重なります。さらにカカオや、ほのかなトリュフのニュアンスが溶け合い、奥行きのある香りを形づくります。

味わいはフルボディで、深い凝縮感がありながら口中では滑らかにつながります。純粋で生き生きとした果実味を、鮮やかな酸と非常にきめ細かなタンニンが支える構成。豊かさと繊細な質感がともに感じられ、力強さの中にも洗練が表れています。