ウィラメットヴァレー シャルドネ アフィニテ 2021 ニコラジェイ-有限会社 酒やの鍵本

5区画の酸を束ねた2021年シャルドネ
柑橘と洋梨、チョーキーなミネラル

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商品番号：77361

価格：￥15,400 (税込)

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「ウィラメットヴァレーシャルドネアフィニテ 2021」は、ニコラス・ジェイがウィラメット・ヴァレーの複数区画から仕立てるシャルドネです。2021年は健全で収量のある果実が得られ、適度なアルコールと明るい酸を備えた年となりました。

ビショップ・クリークの高標高区画に加え、イオラ・アミティのロン・スター、フォン・オーセン、スピリット・ヒル、北東向きでジョリー土壌のランゴロがこのキュヴェを構成します。収穫は9月4日から27日に行われました。

全量を樽で発酵させ、マロラクティック発酵も樽内で実施。自生酵母を用い、軽い清澄後に新樽率25パーセントのフレンチオーク樽で12か月熟成されました。

グラニー・スミス、ブリオッシュ、レモンカードの香りに、オレンジ、タンジェリン、ポメロが重なります。口中には蜜桃、マイヤー・レモン、洋梨が現れ、チョークを思わせるミネラル感と鮮度のある酸が長い余韻を支えます。

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