ビショップクリーク シャルドネ 2021 ニコラジェイ-有限会社 酒やの鍵本

上部区画の果実で造る2021年シャルドネ
桃の皮とカモミール、塩味を帯びる繊細さ

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商品番号：77360

価格：￥22,000 (税込)

購入制限：なし

「ビショップクリークシャルドネ 2021」は、ニコラス・ジェイがヤムヒル・カールトンのビショップ・クリーク・ヴィンヤードから造る単一畑のシャルドネです。2021年は成熟期に健全な果実が得られ、明るい酸を備えたヴィンテージとなりました。

果実は1990年代に植樹された畑の上部区画から得られます。ビショップ・クリークの上部ベンチは古い海洋性堆積土壌に位置し、このキュヴェではその高所の区画が用いられます。

桃の皮、カモミール、石を思わせる香りが立ち、口中では生き生きとした核果、カルダモン、マンダリンが広がります。軽やかで洗練された質感に塩味を思わせる要素が重なり、石のようなミネラル感とともに余韻が伸びます。

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