エルミタージュ ブラン 2020 ジャンルイシャーヴ-有限会社 酒やの鍵本

蜂蜜と石果、伸びやかな輪郭
厚みと鮮度が調和する2020年

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商品番号：77158

価格：￥52,800 (税込)

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暑く乾いた2020年にあっても、このエルミタージュブランは豊かさを鮮度と精度で整えた仕上がりです。ドメーヌを代表する白として、複数のリュー・ディを組み合わせ、丘全体の複雑さを一つのキュヴェに表現しています。

マルサンヌを主体にルーサンヌを加え、レロクール、ペレア、レルミットなどの区画を使用。レロクールの厚み、ペレアの充実感、レルミットの繊細さと新鮮さが重なり、単一の畑では得られない奥行きを生みます。

果実は区画別に収穫・醸造し、発酵後もそれぞれの状態を見ながら樽熟成を進め、最後にアッサンブラージュします。木の風味を強く付けるのではなく、品種の質感と区画ごとの輪郭を滑らかにつなぐ造りです。

アカシア、白桃、熟した核果、蜂蜜、ブリオッシュに、砕いた石を思わせる香りが重なります。口中はたっぷりとして層が深い一方、酸とミネラル感が流れを保ち、濃密さの中から精緻で伸びやかな余韻が現れます。

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