花と黒果実、花崗岩の推進力
密度と滑らかさを備えた2020年
サンジョセフ 2020 ジャンルイシャーヴ 
配送方法について:
クール便を推奨します。
商品番号:77157
価格:¥17,050
(税込)
ドメーヌ所有区画のシラーから造るサンジョセフで、2020年は果実の密度と花の香りを豊かに備えます。エルミタージュとは別のキュヴェとして、北ローヌの急斜面に由来する素直な推進力と親しみやすい口当たりを示します。
トゥルノン、モーヴ、サン ジャン ド ミュゾル、ランプに点在する区画を組み合わせ、品種はシラー100%。花崗岩を中心に粘土を含む場所や粒子の細かな風化土壌が加わり、果実、花、スパイスに異なる表情を与えます。
収穫した果実は区画別に扱い、天然酵母を用いて木製容器またはステンレスタンクで発酵。その後、バリックで15〜18か月熟成し、シャレ、ダルドゥイユ、バシャソンなど各ロットの性格を見てブレンドします。
ラズベリー、ブルーベリー、カシスに、スミレ、バラ、野生のハーブ、リコリス、胡椒、燻製肉の香り。中盤には十分な集中があり、熟した細かなタンニンが滑らかに広がり、黒い果実とスパイスを伴って長く続きます。