ヴォルネイ 1er カイユレ 2019 マルキダンジェルヴィーユ-有限会社 酒やの鍵本

繊細さの中に秘めた芯の強さ
花香る優雅な2019年

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商品番号：76571

価格：￥29,700 (税込)

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斜面上部に位置するカイユレは、浅く赤みを帯びた痩せた土壌。隣り合う2区画から、ドメーヌのキュヴェが構成されます。2013年に加わった区画は既存区画と未舗装の道を挟んで隣接し、同じクリマの表情を補います。

発酵は自然酵母に委ね、抽出は穏やかに行う方針です。強さを加えるのではなく、タンニンの質とテロワールの違いを崩さず整えます。栽培と醸造を別々に考えず、畑で得た果実の状態をそのままセラーの判断へつなげています。

「ヴォルネイ 1er カイユレ」は、石の多い浅い土から、果実とミネラル感の調和を引き出すヴォルネイ1級です。2019年の収穫を瓶に収めています。ヴォルネイで古くから高く評価される「テットドキュヴェ」の一つに数えられます。

専門家は2019年に、花を思わせる香り、緻密な構造、繊細にほどける複雑味、際立つ優雅さを見いだしています。力を前へ押し出すのではなく、果実と鉱物的な輪郭が同じ線上に並ぶ点が持ち味です。

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