早く開く香り、芯には熟成力
伸びやかに広がる2018年
ヴォルネイ 1er 2018 マルキダンジェルヴィーユ 
配送方法について:
クール便を推奨します。
商品番号:76108
価格:¥18,700
(税込)
2018年収穫の「ヴォルネイ 1er」。ミタンとピチュールという性格の異なる2つの1級区画を核にした、ドメーヌ伝統のアッサンブラージュです。単一区画名を掲げる1級とは異なり、複数区画の調和そのものを見せる位置づけです。
ミタンは1級畑の下限に近い深い土、ピチュールはクロ デ デュックに隣接する中腹の石灰質泥灰土。対照的な2区画がひとつのキュヴェになります。ドメーヌは、斜面位置と土の深さが異なる2区画を合わせ、それぞれの長所をひとつの流れに整えます。
収穫はすべて手摘みで、小箱に入れて選果。赤は除梗し、野生酵母による発酵と穏やかな抽出を通して、年と区画の個性を残します。同じ品種でも畑ごとに収穫判断を重ね、区画固有のバランスを崩さないよう仕立てます。
2018年のレビューでは、精妙な香り、伸びやかでフレッシュな味わい、外へ強く広がる余韻が印象として挙げられています。公式資料では10年以上の熟成にも耐えうるとされ、親しみやすさだけで終わらない構成です。