ヴォルネイ 1er カイユレ 2017 マルキダンジェルヴィーユ-有限会社 酒やの鍵本

果実とミネラルが響くカイユレ
透明感が冴える2017年

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商品番号：75682

価格：￥29,700 (税込)

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2017年収穫の「ヴォルネイ 1er カイユレ」。石の多い浅い土から、果実とミネラル感の調和を引き出すヴォルネイ1級です。ヴォルネイで古くから高く評価される「テットドキュヴェ」の一つに数えられます。

カイユレの名が示す通り、石の多い土が特徴です。ドメーヌは斜面上部の区画と、道を挟んだ隣接区画を所有します。2013年に加わった区画は既存区画と未舗装の道を挟んで隣接し、同じクリマの表情を補います。

収穫期は果実、種、タンニンの熟度を見ながら決定。小箱で運んだブドウを丁寧に選別し、強く押し込まずに発酵槽へ移します。短期的な華やかさだけを追わず、瓶内でゆっくり整う余地も大切にしています。

この年のレビューは、開放的な鮮度、果実の透明感、細部まで続く複雑さ、きめ細かなタンニンの余韻を伝えています。力を前へ押し出すのではなく、果実と鉱物的な輪郭が同じ線上に並ぶ点が持ち味です。

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