エルミタージュ ブラン 2016 ジャンルイシャーヴ-有限会社 酒やの鍵本

カリンと白い花、石の気配
豊かさに緊張を通した2016年

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商品番号：75500

価格：￥55,000 (税込)

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2016年のエルミタージュブランは、ドメーヌが複数区画を選び抜いて仕立てる白の上位キュヴェです。果実の充実だけでなく、区画ごとの張りや香りを重ねることで、幅のある味わいに明確な芯を通しています。

品種はマルサンヌ主体でルーサンヌを補い、レルミット、ペレア、レロクールなどのリュー・ディをアッサンブラージュ。異なる土壌と斜面を組み合わせることが、ふくよかさと鉱物的な輪郭の両立につながります。

各区画を個別に醸造し、樽での発酵と熟成を経て最終ブレンドを決定します。この年は新樽の使用を約20％にとどめ、樽香を主役にせず、果実とテロワールの立体感を整える方向で仕立てられました。

カリン、パイナップル、メロン、白い花、柑橘に、ブリオッシュや塩バター、蜜蝋、スパイスが寄り添います。丸みのある厚い口当たりを生き生きとした酸と石を思わせるミネラル感が支え、豊潤さを保ったまま長く伸びます。

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