急斜面に刻まれた緊密な気品
塩味と花が響く2016年
ヴォルネイ 1er クロデデュック 2016 マルキダンヴェルヴィーユ 
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クール便を推奨します。
商品番号:75232
価格:¥44,000
(税込)
畑の個性をまっすぐ示す「ヴォルネイ 1er クロ デ デュック」の2016年。ドメーヌ単独所有の2.15ヘクタールから生まれる、最上位に位置づけられたヴォルネイ1級です。単独所有であることは、栽培から醸造まで一貫して同じ畑の個性を追えることも意味します。
2016年の記録には、活気ある花の香り、しなやかに波打つ風味、幅のある塩味と美しい質感が残されています。大きな年ほど時間を必要とし、10年以降に充実へ向かうとドメーヌは説明しています。
16世紀初頭の文書にも52ウヴレとして記録された歴史的なクロで、現在の面積も2.15ヘクタール。強い傾斜と南東向きの露出が特徴です。16世紀初頭に記された面積と現在の広さが一致する点も、畑の歴史的な連続性を物語ります。
収穫期は果実、種、タンニンの熟度を見ながら決定。小箱で運んだブドウを丁寧に選別し、強く押し込まずに発酵槽へ移します。栽培と醸造を別々に考えず、畑で得た果実の状態をそのままセラーの判断へつなげています。
ヴォルネイ 1er クロデデュック マルキダンヴェルヴィーユ